“Entre ellos, la Competencia de Cocina de Caballeros”
Por Joel Morales
El Informador
GRAND RAPIDS, MI
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Con motivo de impulsar el diálogo y también las acciones en la comunidad sobre la salud, Blue Cross Blue Shield de Michigan, compañía que provee cobertura de seguro de salud realizó una media docena de actividades esta semana durante el 7to Evento Anual “Hablemos Salud”, del 11 al 16 de junio en Grand Rapids.
La competencia de cocina de siete hombres profesionales locales, incluyó a Rich Baker presidente de la Cámara de Comercio de Grand Rapids, Jesse Bernal vicepresidente de la universidad Grand Valley State, Adrian Butler, DJ AB, Guillermo Cisneros director ejecutivo de la Cámara de Comercio Hispana del Oeste de Michigan, Jamiel Robinson fundador de Grand Rapids Area Black Business, Charlie Secchia propietario de Attico Ventures LLC y Daniel Williams presidente del Centro de Artes y Tecnología de West Michigan.
De acuerdo con los organizadores, las actividades empezaron con un breve discurso del objetivo del reto en el parque Joe Taylor. Además se animó a la gente a llevar una vida de bienestar y una competencia de cocina de niños el lunes. Así mismo, se impartió una conferencia sobre la prevención de la enfermedad Alzheimer’s y se entregó información para personas que cuidan a un pariente que padezca este problema el martes en el centro Kroc del Salvation Army. La competencia de cocina saludable de los caballeros fue el miércoles, todo con el objetivo de promover un estilo de vida sano entre los habitantes de Grand Rapids.
El jueves 14 de junio y al cierre de esta edición, se realizó la gala del instituto de Salud Afroamericana de Grand Rapids en la ciudad, y el viernes la caminata de 5 Kilómetros “Padre/ Hijo” y también la actividad de golf en Quail Ridge Golf Course en la ciudad de Ada.
Los organizadores de Blue Cross Blue Shield de Michigan indicaron que la idea de los eventos de una semana de duración, fueron para promover acciones saludables y buenos hábitos de alimentación, prevenir y combatir las enfermedades crónicas que desproporcionadamente afectan a una parte de la comunidad, entre otras, las enfermedades del corazón y la diabetes.
Durante nuestra visita al centro Kroc del Salvation Army, ubicado en el 2500 de la avenida S. Division el miércoles 13 de junio por la tarde, conocimos a Linda Ross de Wyoming, quien expresó que le gustó el evento porque pudo ver como los organizadores fueron un ejemplo, sirviendo platillos saludables, bocadillos, frutas y vegetales.
Jordan Carson, corresponsal de WOOD TV8, entretuvo a la audiencia antes de la presentación de los participantes de la cocina con un juego “Jeopardy”, diciendo: “Este es un evento comunitario. Se trata de los hombres en la cocina, los que se encuentran en la audiencia esta tarde, y de los hombres que ya no están con nosotros”, agregó.
“Sabroso, sabroso, sabroso, es lo mínimo que puedo decir de tu plato”, señaló uno de los tres jueces de un panel que juzgó a la competencia de cocina, del plato de Jesse Bernal, vicepresidente de la universidad Grand Valley State quien cocinó su versión de chiles con queso.
Y sobre el plato de bistec arrachera de verduras salteadas con arroz mezclado con aguacate y jugo de limón, adornado con un aderezo de nueces tostadas y cilantro de Guillermo Cisneros, director ejecutivo de la Cámara de Comercio del Oeste de Michigan quien explicó que había cocinado usando 25 ingredientes, el hispano profesional recibió una crítica muy favorable.
“Tu presentación fue una obra de arte”, dijo uno de los jueces. “Todos los platos fueron excepcional, pero tu elevaste esta competencia a otro nivel”, agregó.
El propósito de las actividades fue para llamar atención a la nutrición apropiada, la actividad física, como a los recursos disponibles para combatir las disparidades de salud en la comunidad.
