Caldo de espinazo
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Caldo de espinazo

Ingredientes  1 libra de espinazo de puerco 2 elotes 6 pimientas enteras 1 cucharada de orégano 2 zanahorias 2 papas 1 chayote 2 hojas de laurel 1 chile…

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Buñuelos de la abuela:
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Buñuelos de la abuela:

Ingredientes 1- 1 Cucharada sopera de Azúcar 2- 4 Huevos 3- 1 Taza de Leche (240 Mililitros) 4- 1 Cucharada sopera de Mantequilla 5- ½ Cucharadita de Sal 6-…

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Ponche de invierno
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Ponche de invierno

Ingredientes: 2 lts de agua 150 g. de tamarindo sin semillas 150 g. de guayaba madura partida a la mitad 150 g. de tejocotes con cascara en mitades…

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Croquetas de patatas y bacalao
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Croquetas de patatas y bacalao

INGREDIENTES para unas 25 croquetas (según tamaño) 800 gr de patatas para cocer 400 gr de bacalao en migas 2 huevos 1 diente de ajo grande Media cebolleta fresca…

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Pierna al horno
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Pierna al horno

Ingredientes: 1 pierna de cerdo de 6 libras (3 kilos) 5 chiles anchos 4 chiles pasilla 2 cucharadas de achiote (opcional) 1 taza de jugo de naranja 1 taza…

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Tortilla Azul ¡Sí, Azul!
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Tortilla Azul ¡Sí, Azul!

Puede sonar sorprendente, incluso broma, pero lo cierto es que existen las tortillas de maíz azul y son deliciosas. La tortilla azul es única, no hay nada que se…

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Berenjenas con carne
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Berenjenas con carne

 Ingredientes: 4 porciones 4 berenjenas 200 gramos de carne molida de res, pollo o cerdo 100 gramos de queso chihuahua 1 cebolla 1 ajo mantequilla sal de ajo…

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Arroz poblano
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Arroz poblano

 Ingredientes  2 tazas de arroz 1 Chile poblano asado y pelado 1/2 Cebolla blanca 2 dientes de ajo pelados 4 tazas de agua caliente Mantequilla 2 cucharaditas de…

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Costillas de cerdo en chile rojo
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Costillas de cerdo en chile rojo

Ingredientes  1 Kilogramo de costilla de cerdo 6 Chiles guajillos desvenados y asados 3 Tomates rojos 1/2 Kilogramo de nopales en trozos y hervidos 1 Pizca de orégano…

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Tacos de Canasta o al vapor
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Tacos de Canasta o al vapor

Ingredientes: 2 libras de Tortillas de Maíz 3 Papas grandes 1 tomate 1 Cebolla 1 Chile Verde Aceite Sal Salsa de tomate Lechuga Picada Modo de preparación: -Se…

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