Frijoles charros

frijoles-charrosIngredientes:

1 kg. de frijol

50 gr. de tocino

250 gr. de salchicha

100 gr. de jamón

100 gr. de chorizo

3 tomates

1 y 1/2 cebollas

3 chiles jalapeños

2 dientes de ajo

Aceite

sal

 

¿Cómo se prepara?

En una olla ponemos a cocer el frijol con un diente de ajo y media cebolla. Tomamos las carnes frías y las partimos en pequeños trozos.

Partimos los tomates, los chiles y la cebolla en pequeños trozos como para hacer una salsa, agregamos el diente de ajo bien picadito. Sazonamos con sal.

En una sartén caliente colocamos el tocino y empezamos a freír, ya que suelte toda la grasa agregamos el chorizo y la salchicha, cocinamos unos momentos y agregamos el jamón, sofreímos durante algunos minutos para después agregar la salsa que teníamos previamente hecha. Dejamos cocinar durante al menos 8 minutos más con la sartén tapada.

Ya que nuestros frijoles estén a punto, retiramos la cebolla y el diente de ajo. Agregamos el contenido del sartén, revolvemos y dejamos la olla de frijol a cocinar durante al menos 10 minutos más.

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