Sopes de pollo

Los ingredientes que necesitaremos son:

1 Kilogramo de masa (Masa para tortillas)

1 Pechuga de pollo

6 Tomates verdes (tomatillo)

1/4 Cebolla blanca

2 Dientes de ajo pelados

1 Chile verde serrano

Crema

Queso fresco

Aceite para freír

Pimienta al gusto

Sal al gusto

¿Cómo se prepara?


Lo primero que haremos será poner a cocer la pechuga de pollo en una olla con agua suficiente para taparla y un poco de sal y pimienta, ya cocida la pechuga la desmenuzamos y reservamos.

Después vamos a hacer los sopes, para esto con la masa formamos tortillas gruesas y las ponemos a cocer en un comal, a medio cocimiento pellizcamos las orillas para formar el sope, una vez que estén bien cocidos los reservamos en un canasto.

Ahora ya cocido y desmenuzado el pollo y listos los sopes vamos a hacer una salsa. Para esto ponemos a cocer el tomate, chile, la cebolla y el ajo, ya cocido todo lo licuamos y sazonamos en una olla con un poco de aceite caliente, agregamos el pollo y un poco de sal.

Ahora en el mismo comal donde cocimos los sopes agregamos un poco de aceite y freímos los sopes por ambos lados durante unos minutos, después servimos sobre los sopes un poco de salsa con pollo, agregamos encima un poco de crema y queso fresco y ya tendremos listos nuestros sopes de pollo.

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