Ingredientes:
1 ½ tazas de galletas Marías molidas
4 cdas. de mantequilla sin sal, derretida
2 tazas de azúcar
6 oz frambuesas frescas
1 barra de queso crema a temperatura ambiente
Una pizca de sal
1 cdta. de extracto de vainilla
4 huevos
32 conos para cupcakes
Molde para hornear cupcakes
Procedimiento:
Precalienta el horno a 180°C
En un recipiente coloca las galletas, la mantequilla derretida y el azúcar.
Mezcla con un tenedor hasta tener una mezcla homogénea.
Sirve 1 cucharada de la mezcla en los conos para cupcakes y presiona con un vaso
Hornea por 5 minutos y deja enfriar.
Para hacer el puré de frambuesa, combina las frambuesas y el azúcar en una licuadora.
Filtra la mezcla para deshacernos de las semillas.
Para hacer el pastel de queso: bate el queso crema hasta que quede esponjoso.
Agrega el azúcar, la sal y la vainilla. Después agrega los huevos uno a uno.
Sirve 3 cucharadas de la mezcla de queso sobre la mezcla de galletas que horneaste.
Sirve ½ cucharadita del puré de frambuesa sobre el relleno de queso.
Con un palillo revuelve ligeramente y crear un efecto de mármol.
Hornea por 22 minutos, al salir se verán muy inflados se bajarán poco a poco.
Deja que se enfríen y después refrigéralos por 4 horas antes de servir.
