6 Chiles poblanos
1/2 Taza de granos de elote
1 Taza de crema de leche
100 Gramos de queso fresco
Aceite para freír
1 Tomate rojo
1/2 Cebolla blanca
1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
Pimienta al gusto
Sal al gusto
¿Cómo se preparan?
Lo primero que haremos será tatemar los chiles poblanos en un comal hasta que queden bien tostados por todos lados. Ya que estén todos los chiles bien tatemados, los limpiamos y los picamos en rajas.
Ponemos aceite en un sartén grande a fuego medio, agregamos las rajas junto con los granos de elote y cocinamos unos 5 minutos revolviendo, después agregamos el tomate y la cebolla picados y cocinamos 6 minutos para después agregar el consomé de pollo y un poco de sal y pimienta. Revolvemos y agregamos la crema junto con el queso fresco espolvoreado, apagamos el fuego y ya tendremos listas nuestras rajas poblanas.
Las rajas se sirven con frijoles refritos y tortillas recién hechas para disfrutarlas de una manera deliciosa.
