Por Edgar Castro/MICHIGAN (ELINF). –
El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan y el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan (MDHHS) recientemente informaron que se han reportado 98 casos de E Coli durante el mes de agosto hasta ahora en los condados de Kent, Ottawa y Oakland. La cifra es muy contrastante al compararla con los 20 casos informados durante el mismo período en el año 2021.
“Si bien los informes de enfermedad por E. Coli generalmente aumentan durante los meses más cálidos del verano, este salto significativo en los casos es alarmante”, comentó en un comunicado la Dra. Natasha Bagdasarian, directora ejecutiva médica del MDHHS.
Las investigaciones sobre los brotes no han mostrado vínculos comunes hasta el momento, lo que lleva a los funcionarios de salud a recomendar precaución adicional. Contagiarse de E. Coli a menudo está relacionado con una higiene y manipulación de alimentos deficientes.
La prevención es fácil, por lo que sugiere tomar en cuenta los siguientes puntos:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de manipular alimentos, después de usar el baño o cambiar pañales y después del contacto con animales o sus entornos, como granjas o zoológicos interactivos.
- Siempre guarde los alimentos sazonados en el refrigerador, no en el mostrador o al aire libre donde el calor genera bacterias y nunca reutilice las mezclas de sazonadores en alimentos cocinados.
- Evite la contaminación cruzada de carne cruda, huevos o mariscos.
- No deje que la comida se asiente durante más de 2 horas (una hora si la temperatura supera los 90 grados).
- Cocine bien la carne.
- Enjuague bien los productos con agua corriente.
- Evite tragar agua mientras nada.
“Este es un recordatorio para asegurarse de seguir las mejores prácticas en lo que respecta a la higiene de las manos y la manipulación de alimentos para prevenir este tipo de enfermedades transmitidas por los alimentos”, apuntó Bagdasarian.
Los síntomas varían para cada persona, pero a menudo incluyen:
- Cólicos estomacales severos.
- Diarrea, a menudo con sangre.
- Vómitos
- Fiebre.
Si usted o un familiar experimenta estos síntomas, acuda a su centro de salud más cercano a solicitar atención médica. Si los síntomas son graves o no puede retener los líquidos, lo mejor es consultar a un médico de inmediato.
