NEGOCIO
Hace cinco años, René Ortega, residente de la ciudad de Wyoming y originario de Guadalajara Jalisco, trabajaba conduciendo camiones en la ciudad de Grand Rapids cuando escuchó un anuncio por la radio, de una panadería que buscaba un chófer.
El hispano se presentó en el negocio y aplicó por la posición, pero cuando los encargados se enteraron que su padre había sido un panadero por profesión en México por más de 50 años y al ver su grado de preparación, le ofrecieron el puesto de gerente del negocio, que fue lo que lo llevó de chófer a hoy en día ser dueño de su propio negocio.
El próximo viernes 25 de agosto a las 9 de la mañana, Ortega celebrará la apertura de ‘Mexicana Bakery Jalisco’ en el 381 de la calle Baldwin en la ciudad de Jenison, Mi.
«Mi padre, el Sr. Roberto Ortega, siempre me decía que abriera una panadería y ahora que se presentó esta oportunidad, decidí escucharlo», comentó el dueño en entrevista con El Informador. «El pan que vamos a vender aquí es auténticamente jalisciense con el sabor de Jalisco, la receta de casa, de años de mis padres», agregó.
Manifestó que su negocio es el que ha estado surtiendo el pan mexicano a la mayoría de los supermercados hispanos del área y varios restaurantes por los pasados cuatro años.
«Vamos a estar ofreciendo todo tipo de pan mexicano, con el sabor mexicano, conchas, bolillos, cuernos, danés, bigotes, bísquets, donas, empanadas de leche y de piña, mantecadas, hojaldres, piedras, marranitos, puros, troncos, trenzas y teleras», agregó sobre la gran variedad de piezas de pan que manejan.
A la vez comentó que la panadería contará con una pastelería que ofrecerá pasteles de tres leches, pasteles secos de vainilla y chocolate, rebanadas de flanes como también flan fresco y que también ofrecerán café regular y descafeinado, chocomilk estilo Jalisco, leches, jugos, agua de botella, tés de manzanilla, hierbabuena y menta, entre otros.
El comedor de la panadería puede albergar a 50 personas sentadas. También cuenta con una barra pequeña donde las parejas pueden sentarse para tomarse su café y comerse su pan mexicano, incluso un sillón con su mesa para la convivencia de la clientela.
Añadió que, en la apertura, su esposa Mindy Ortega y él estarán regalando un café y una pieza de pan, luego podrán comprar el pan que desee llevarse a su casa o a sus trabajos. Además, habrá juegos de mesa y libros para dibujar para los niños.
Sobre la decisión de abrir la panadería en la ciudad de Jenison indicó: «Quise acercarme más a ese lado porque sabemos que allá también vive gente hispana (Hudsonville, Holland, Zeeland, etc.) y para que no tengan que venir hasta acá para comprar su pan mexicano. Todo está listo para abrir el negocio al cien por ciento».
«Con esta panadería, estoy siguiendo el legado que dejó mi padre, ahora voy a seguirle con la panadería con más ganas, porque eso se lo debo a él » resaltó Ortega.
Mexicana Bakery Jalisco estará abierto de lunes a viernes, de 7 am a 7 pm, sábados, de 7 am a 3 pm y domingo, de 7 am a 2 pm. El número de teléfono es el (616) 265-5499. Para llegar a la panadería, tome la autopista I-196 W hacia Holland y luego la salida 69C para Baldwin St. Encontrará la panadería a tres cuartos de una milla, a su derecha.
