2 Pechugas de pollo aplanadas- 1 Cebolla grande
- 1 1/2 Taza de rajas de chile poblano
- 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1 Lata grande de granos de elote amarillo
- 1 Taza de champiñones rebanadas
- 1 Taza de crema de leche
- Queso parmesano rallado
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
Lo primero que haremos será cortar las pechugas de pollo en tiras pequeñas. Ya cortadas las sazonamos con sal y pimienta y las ponemos en un sartén con aceite caliente hasta que queden bien doradas por todos lados.
Una vez que el pollo esté bien dorado, agregamos las rajas de chile poblano al sartén junto con una cucharada de consomé de pollo, revolvemos y cocinamos durante tres minutos para después agregar los granos de elote junto con los champiñones y la cucharada de consomé de pollo restante. Revolvemos y cocinamos durante 5 minutos para después agregar los champiñones junto con la crema, revolvemos, cocinamos un par de minutos y agregamos el queso parmesano al gusto, revolvemos, cocinamos durante un minuto más y ya tendremos listo nuestro pollo a la poblana. Al servir se recomienda acompañar con arroz blanco como guarnición.
