Ingredientes:
1 pollo cortado en 8 trozos
250 gramos de tocineta ahumada cortada en trozos
media taza de adobo para carnes
media taza de agua
1 taza de trozo de piña
1 cucharada de salsa negra
2 cucharadas de maizena
1 taza de jugo de piña
1/4 de taza de azúcar
1 pimentón rojo en rodajas finas
1 cebolla cabezona roja en rodajas finas
sal al gusto
Cómo Hacer Pollo Agridulce con Tocineta:
Se limpia, y se lava bien el pollo, lo frotamos con sal al gusto, y el adobo para carnes, lo dejamos marinar durante la noche. En una cacerola doramos la tocineta, se la incorporamos al pollo. Poner el pollo en una lata de hornear de poca profundidad. Hornearlo en un horno pre calentado a 180 grados C durante 45 minutos.
En una sartén combinar los trozos de piña, el agua, y el azúcar y revolver hasta que se disuelva el azúcar. Agregar la salsa de soya, y llevar a ebullición la mezcla.
Mezclar la maicena con el jugo de piña, y agregádselo a la salsa. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese, adicionar el pimentón y la cebolla, y poner todo sobre el pollo. Continuar cocinando el pollo por 10 minutos más. Servir con arroz.
