LANSING, MI (ELINF). -Por Edgar Castro/El Informador
La Asociación de Restaurantes y Alojamiento de Michigan (MRLA, por sus siglas en inglés) publicó los resultados de una encuesta estatal para ilustrar los desafíos a los que aún se enfrenta la industria hotelera a pesar del levantamiento de las restricciones.
Según la MRLA, 9 de cada 10 restaurantes y casi todos los hoteles están lidiando con «personal inadecuado». La encuesta también encontró que más del 85% de los restaurantes de servicio completo informaron cerrar temprano o en horarios específicos debido a los bajos niveles de personal.
Alrededor del 81% de los hoteles, según los resultados de la encuesta, también están limitando el inventario de habitaciones debido a la escasez de personal. La encuesta se realizó del 3 al 6 de agosto en todo el estado de Michigan con más de 300 respuestas de operadores de hoteles y restaurantes que representan alrededor de 1,000 ubicaciones.
«Los operadores de restaurantes y hoteles están tratando de satisfacer la demanda de los consumidores que excede a 2019 con 100,000 trabajadores menos y los precios de la mano de obra y los productos básicos se disparan. Los trabajadores están agotados y los márgenes de ganancia son escasos para muchos a pesar de la demanda resurgente», explicó Justin Winslow, presidente y director ejecutivo de MRLA.
Los aspectos más destacados de la encuesta completa, según el MRLA, incluyen:
- El 88 por ciento de los encuestados de la industria hotelera operan con personal inadecuado para satisfacer la demanda de los consumidores
- Más de cuatro de cada cinco encuestados están operando al menos un 10 por ciento por debajo de los niveles adecuados de personal y un asombroso 29 por ciento en la industria está operando más del 30 por ciento por debajo de lo que se necesita para satisfacer la demanda de los consumidores.
- Casi el 80 por ciento de los operadores de restaurantes y hoteles informaron cerrar temprano o para segmentos específicos durante el día como resultado directo de niveles inadecuados de personal. Para los restaurantes de servicio completo, esa cifra supera el 85 por ciento.
- El 81 por ciento de los hoteles están limitando el inventario de habitaciones porque no cuentan con el personal adecuado para entregarlas a los nuevos huéspedes.
- El 95 por ciento de los encuestados en restaurantes y hoteles han aumentado los salarios en 2021 y la mitad ha aumentado los salarios en más del 10 por ciento este año. Más del 70 por ciento ha aumentado la flexibilidad de horarios para atraer a los posibles empleados, mientras que la mitad ha ofrecido incentivos económicos.
- El 97 por ciento informó inflación de las materias primas este año, y la mitad informó aumentos de precios superiores al 10 por ciento.
- El 28 por ciento apoya las pautas recientes de los CDC que recomiendan máscaras en interiores porque «creará un entorno más seguro y estable en el que operar», mientras que el 72 por ciento se opuso porque «reavivará un entorno de miedo que tendrá un impacto negativo en el negocio».
- El 73 por ciento de los encuestados se opondría a un mandato al estilo de la ciudad de Nueva York que requiere prueba de vacunación COVID-19 para ingresar a la mayoría de los establecimientos cerrados, incluidos restaurantes y hoteles.
- El 64 por ciento de los encuestados cree que el Congreso debería promulgar un alivio específico adicional para la industria hotelera.
