Por Joel Morales
El Informador
GRAND RAPIDS, MI
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María de la Luz Martínez, propietaria de Tacos El Cuñado en la calle Bridge NW en Grand Rapids, en todo momento mostró un rostro lleno de sonrisas parada frente a su negocio momentos antes de cortar un listón rojo con unas tijeras amplias junto a su esposo, Humberto Álvarez, el viernes, 18 de agosto.
La ocasión era la celebración de aniversario del 5to año del lugar de comida que María ha forjado en un rinconcito en la esquina de la calle Bridge NW y la avenida Pine NW.
La celebración empezó con palabras de felicitaciones de Elizabeth Morse, gerente de programas de comercio en la Cámara de Comercio de Grand Rapids, como de sus colegas, Omar Cuevas, director de desarrollo y Dante Villarreal, vicepresidente de servicios de negocio.
“Tacos El Cuñado es un equipo de emprendedores, de personas activas en la comunidad”, dijo Villarreal. “Es un equipo que ha invertido en su negocio y en la comunidad. Este es un gran día. ¡Cinco años de comer tacos!”, exclamó a los aplausos del público presente.
María López, de Grand Rapids y originaria de Moroleón, Guanajuato, México, fue una de las primeras en llegar a la festividad con sus hijos para apoyar a la propietaria.
“Lo que me gusta de Tacos El Cuñado es el sabor, la sazón, está muy rico y sobre todo la amabilidad. Son muy amables con la gente”, dijo López. “Vengo unas dos veces por semana y me gustan todos los diferentes tacos que tienen”, agregó.
Las mesas afuera del negocio pronto se llenaron de personas quienes recibieron un plato de comida de manos de la propietaria y su personal, que incluyó dos tacos (uno de carne asada y uno de carne al pastor), frijoles, arroz, salsa, agua natural y limonada.
“Queremos darles las gracias a todos por el apoyo en los pasados cinco años”, nos dijo Álvarez, mientras calentaba tortillas de maíz sobre un comal. “Hemos trabajado duro para complacer a la clientela y creo que nuestra sazón auténtica y de carne al pastor estilo veracruzano, que es muy diferente a otras taquerías aquí, ha sido lo que nos ha dado a conocer”, agregó.
“¡Ya vente!”, le dijo López a su amiga Beatriz, hablando con ella por teléfono celular desde la fila frente a Tacos El Cuñado, cuando la propietaria, María de la Luz Martínez y sus empleados comenzaron a servir la comida en la celebración de aniversario.
