NEGOCIO
Una nueva cafetería con ubicación en el 1735 de la Calle 28th SW en la ciudad de Wyoming, está llamando mucho la atención de la comunidad desde que abrió sus puertas al público el 1 de enero.
La familia de Corazón de Café, originarios de Xalapa, Veracruz y León, Guanajuato, México, creció desde la infancia cerca de donde se corta, pizca y procesa el grano de café y siempre tuvo el deseo de abrir una cafetería. Hace un par de meses que ese deseo se convirtió en una realidad y dicen estar muy contentos con el apoyo de la comunidad, que cada día sigue aumentando.
«Crecimos con el café, su olor, sabor y es lo que tomamos durante todo el día, todos los días hasta este día», resaltan los propietarios. «Nuestro café es auténtico de México y viene en bolsas ya procesadas. Su sabor es un poco amargo pero aquí le agregamos ramitas de canela y piloncillo, para que sea muy agradable al paladar», agregan.
Después de llegar a Estados Unidos en el 1998 por medio del estado de California y luego al Oeste de Michigan, la familia mexicana manifiesta que su sueño fue abrir una cafetería, esto después de extrañar el café con que habían crecido y «para poder ofrecerle al público algo totalmente diferente y auténtico de México de lo que hay en Grand Rapids».
«Quisimos que la gente pudiera tener un poquito de México al alcance», señaló la familia, sentada en una mesa con un plato con un tamal veracruzano y varios regulares, un plato de Tosti Esquite, de tostitos, esquite, con queso amarillo, queso cotiga y jalapeños y un plato con Tacos de Canasta, acompañados con curtido y salsa roja, de chicharrón, papa con chorizo y de frijo y una Concha Familiar con un café en jarra de barro. «Queremos que la gente sepa que Corazón De Café no es solamente una cafetería, es un lugar donde puede venir con sus conocidos y amistades, un lugar para convivir un rato sano con toda la familia», agrega.
La cafetería recibe su nombre por una piedra pequeña que obreros de la plomería encontraron al romper el cemento en la fundación del edificio y en forma de un corazón en la piedra, mientras instalan los tubos de la plomería del restaurante antes de abrir sus puertas al público.
«De allí salió el nombre «Corazón de Café», explica la familia hispana. «Lo tomamos como una buena señal para empezar la cafetería», también dijo.
Además del café delicioso y mexicano, la cafetería/ restaurante local también ofrece chilaquiles, sándwiches, bagels, tortas, chicharrones preparados, malteadas, botanas, helados, paletas mexicanas, flanes, pasteles de tres leches y jaletinas, en un ambiente muy limpio.
Al visitar el sitio de café y alimentos, que en corto tiempo ha generado un gran número de seguidores en las redes sociales, conocerán a las empleadas Luz Álvarez y Lily Martínez detrás de las vitrinas de pan dulce y helados, quienes los saludaron y recibirán con una sonrisa. Las mujeres jóvenes están listas para ofrecerles el mejor servicio al cliente y también para darles sus mejores recomendaciones sobre sus productos, para una visita placentera.
Al igual encontrarán la cafetería, que está adornada en colores y decoraciones pasteles y llamativos, entre ellos, un corazón enorme y decorado con flores artificiales de una variedad de colores sobre una pared, varias bicicletas floreadas, una tasa enorme en estilo de maceta con semilla de café, mesas para dos, cuatro y más visitas, sofás y sillas en colores pasteles, una chimenea eléctrica, una pantalla de televisión amplia, un cuadro de la pintora mexicana Frida Kahlo, libros y rompecabezas. La capacidad del lugar es de 49 personas.
En uno de varias docenas de comentarios en línea de clientes satisfechos, María Trejo-Álvarez, residente de Holland comenta: «¡Mi madre y yo pasamos hoy a este lugar fantástico! Mi mamá disfrutó los tamales rojos, verdes y de rajas, como del café de olla. Regresamos por la tarde y compramos un helado de mango y de fresas con crema. Fue una experiencia increíble y las muchachas que nos atendieron fueron muy amigables y servicial. Yo le estaré diciendo a todos en Holland que visiten este negocio. Regresaremos. ¡Gracias!
Corazón De Café está abierto todos los días, de 8AM a 9PM. Para más información sobre su amplio menú, su café, para pedidos especiales para eventos y más, favor de llamar al (815) 404-0209 o visitar su página de Internet al https://m.yelp.com/biz/corazon-de-café-Wyoming.
