Ingredientes:
1/2 Kilogramo de carne de puerco
2 Papas picadas en cuadros
1 Taza de puré de tomate
1 Cucharada de consomé en polvo (Knorr)
Pimienta al gusto
1 Trozo de cebolla blanca
1 Diente de ajo pelado
Aceite para freír
Agua o caldo (cantidad necesaria)
Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
En una olla ponemos a cocer la carne junto con el ajo, el trozo de cebolla, un puño de sal y la cantidad necesaria de agua para cubrir estos ingredientes. Cocinamos hasta que la carne esté blandita, cuando esto suceda sacamos la carne y la dejamos enfriar.
Ya fría la carne la deshebramos y después la doramos en un sartén con poco aceite, en otro sartén con un poco de aceite vamos a freír las papas picadas en cuadros. Una vez que las papas estén listas, las agregamos a la carne junto con el puré de tomate, el consomé en polvo, un poco de pimienta y una taza del caldo en el que se coció la carne. Revolvemos y dejamos hervir durante unos minutos y ya tendremos listo nuestro deshebrado con papas.
Al servir recomendamos acompañar con arroz rojo y frijoles refritos como guarnición.
