10 Ingredientes
1/4 taza de jugo de naranja, recién exprimido
1/4 taza de jugo de lima, recién exprimido
1 diente de ajo grande, picado
1/2 cucharada de comino en polvo
1 lb de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
2 tazas de melón, cortado en pedazos pequeños
2 ajíes serrano grandes, picados finamente
1/2 taza de cebolla blanca, finamente picada
Sal y pimienta, al gusto
1- En un recipiente pequeño, combina el jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo y el comino. Mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo y la mezcla de cítricos en una bolsa que se pueda sellar. Refrigera por 2 horas.
2- Para la salsa, en un recipiente grande, combina el melón, el ají serrano y la cebolla. Sal y pimienta al gusto. Reserva.
3- Rocía una parrilla con aerosol antiadherente. Calienta la parrilla a fuego medio. Saca las pechugas de la bolsa de plástico y desecha la marinada. Cocina las pechugas sobre la parrilla por 7-10 minutos en cada lado hasta que el pollo no esté rosado.
4- Sirve con la salsa de melón. Disfruta.
