Pollo Asado con Salsa de Melón

10 Ingredientes

1/4 taza de jugo de naranja, recién exprimido

1/4 taza de jugo de lima, recién exprimido

1 diente de ajo grande, picado

1/2 cucharada de comino en polvo

1 lb de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel

2 tazas de melón, cortado en pedazos pequeños

2 ajíes serrano grandes, picados finamente

1/2 taza de cebolla blanca, finamente picada

Sal y pimienta, al gusto

1- En un recipiente pequeño, combina el jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo y el comino. Mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo y la mezcla de cítricos en una bolsa que se pueda sellar. Refrigera por 2 horas.

2- Para la salsa, en un recipiente grande, combina el melón, el ají serrano y la cebolla. Sal y pimienta al gusto. Reserva.

3- Rocía una parrilla con aerosol antiadherente. Calienta la parrilla a fuego medio. Saca las pechugas de la bolsa de plástico y desecha la marinada. Cocina las pechugas sobre la parrilla por 7-10 minutos en cada lado hasta que el pollo no esté rosado.

4- Sirve con la salsa de melón. Disfruta.

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