Ingredientes:
- 1/2 Kilogramo de costillas de puerco.
- 4 Tomates rojos.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Taza de puré de tomate.
- Una pizca de comino.
- Una pizca de orégano.
- 1 Cebolla blanca.
- Aceite para freír.
- Sal al gusto.
¿Cómo se prepara?
Lo primero que haremos será freír las costillas en aceite para que se doren uniformemente, para esto tomaremos una cazuela grande, agregamos aceite a fuego medio y añadimos las costillas previamente salpimentadas, tapamos la cacerola y la dejamos a fuego lento hasta que las costillas estén doradas.
Licuamos los tomates, el ajo, el puré, un poco de comino y una taza de agua, revolvemos hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente y reservamos esta mezcla.
Una vez que las costillas estén doradas, vamos a partir la cebolla en rodajas para ponérselas a las costillas, agregamos también la salsa que licuamos, junto con un poco de orégano y sal, revolvemos y dejamos que se cueza la salsa a fuego lento y listo.
Al servir las costillas entomatadas recomendamos acompañar con frijoles o arroz rojo como guarnición.
Tiempo de preparación: 20 Min.
